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寒兰（学名：Cymbidium kanran Makino）是兰科兰属地生植物，株型修长健美，叶姿优雅俊秀，花色艳丽多变，香味清醇久远， 凌霜冒寒吐芳，实为可贵，因此有“寒兰”之名，为国兰之一。分布于中国、日本南部、朝鲜半岛南端。寒兰的最大特点是整体修长，符合当今对高挑身材的倾慕审美心态。修长、清瘦构成了寒兰叶型的整体形象，修美是对寒兰综合形象的概括。寒兰的花瘦而长、匀称、飘逸，充满生机和神秘色彩。花色匀称，色泽艳丽、鲜美，肩平，唇瓣平直，素心或少有紫色斑状，花大，花梗花色相一致的即是好品种。叶型除立叶型之外，垂直，弧状等，叶面光泽，薄而柔韧，有银边，爪，缟线，虎斑，蛇皮斑等等艺向出现的均可列为好品种。寒兰要讲究整体美，匀称，协调，修长、美艳。寒兰烟雨江南，细叶寒兰赏韵致，阔叶寒兰赏气势。
假鳞茎狭卵球形，包藏于叶基之内。叶带形，薄革质，暗绿色，前部边缘常有细齿。花期8-12月，花葶发自假鳞茎基部，长25-60（-80）厘米，直立；总状花序疏生5-12朵花；花苞片狭披针形，最下面1枚长可达4厘米，中部与上部的长1.5-2.6厘米，一般与花梗和子房近等长；花梗和子房长2-2.5（-3）厘米；花常为淡黄绿色而具淡黄色唇瓣，也有其他色泽，常有浓烈香气；萼片近线形或线状狭披针形，长3-5 （-6）厘米，13.5-5（-7）毫米，先端渐尖；花瓣常为狭卵形或卵状披针形，长2-3厘米，宽5-10毫米；唇瓣近卵形，不明显的3裂，长2-3厘米；侧裂片直立，多少围抱蕊柱，有乳突状短柔毛；中裂片较大，外弯，上面亦有类似的乳突状短柔毛，边缘稍有缺刻；唇盘上2条纵褶片从基部延伸至中裂片基部，上部向内倾斜并靠合，形成短管；蕊柱长1-1.7厘米，稍向前弯曲，两侧有狭翅；花粉团4个，成2对，宽卵形。蒴果狭椭圆形，长约4.5厘米，宽约1.8厘米。
寒兰叶片长薄，气孔多，与空气接触面大，故特别需要空气清新，无污染的生长环境。细胞壁和角质层薄，因此喜冬季温暖夏季凉爽气候，寒兰耐寒性不强。既怕炎热又怕寒冷，对低温特别敏感。在春分之前、秋分过后，如遇气温急剧下降，又刮起寒风，应十分注意做好防寒工作，否则易造成兰株黄叶死苗。寒兰的生长适宜温度为18~28，夏天超过30，冬天平均温度低于10，则生长缓慢或进入休眠期。气温高于35，兰株将出现叶片枯焦或卷曲；低于5有可能遭受冻害，轻者叶片出现绛红色斑块，重者叶片冻死甚至全株死亡。进入冬季，有条件地应将兰株特别是珍稀品种，移于室内养护；必须在室外越冬的，需搭建临时温棚或覆盖双层塑料薄膜，以免造成冷害和冻害。夏秋要避免烈日暴晒，避免灼伤兰叶，影响观赏。
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